此食譜製成品約200毫升 (即 16粒矽膠模 + 1小飯碗的份量)
材料 |
清水 40ml |
魚膠粉 20g |
益力多 100ml(一支) |
檸檬汁 2茶匙 |
粟膠 2湯匙 |
做法 |
1. 準備矽膠模，用冷開水沖洗乾淨 |
2. 量好魚膠粉，加入清水(室溫)拌勻，隔熱水座溶 |
3. 益力多加入檸檬汁及粟膠座熱水至粟膠融化容易推開，混合益力多及魚膠粉溶液，過篩一次 |
4. 緩緩倒入矽膠模至全滿，放入雪櫃冷藏 1至2小時脫模即成。 (脫模過程不需座熱水，一反即可脫模。) |
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