材料 (6個份量) |
無鹽牛油 80g |
糖 80g |
雞蛋 3隻 |
鹽 1g |
低筋麵粉 140g |
泡打粉 10g |
可可粉 20g |
鮮奶 100g |
入爐朱古力 40g + 10g |
做法 |
1. 無鹽牛油隔水加熱備用 |
2. 雞蛋打散 , 分3次加入砂糖拌勻 |
3. 分3次加入牛油溶液 |
4. 加入鮮奶拌勻 |
5. 分3次篩入低筋麵粉 , 可可粉及泡打粉及鹽 , 用刮刀拌至沒有粉粒 |
6. 加入40g入爐朱古力拌勻 |
7. 已拌好muffin漿倒入紙杯內 , 裝8成滿 |
8. 把餘下入爐朱古力撤在漿上裝飾 |
9. 焗爐預熱180度 , 焗15分鐘 , 用牙簽插入沒有粉漿粘住即代表熟透 |
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