份量:100ml鍚紙碗2個
材料 |
蛋白 1隻 砂糖 3/4湯匙 牛奶 130ml |
做法 |
1. 雞蛋只取蛋白，打勻備用。 |
2. 牛奶與糖放於煲內，加熱至糖完全溶化。(不要煮滾牛奶) |
3. 牛奶分數次逐少拌入蛋白內。 |
4. 混合物用網篩緩緩倒進另一碗內，挑走氣泡。 |
5. 蓋上錫紙，水滾後以中火蒸 10至 12分鐘，即成。冷熱食用均可。 |
牛奶與糖放於煲內，加熱至糖完全溶化。
牛奶分數次逐少拌入蛋白內。
混合物用網篩緩緩倒進另一碗內，挑走氣泡。
蓋上錫紙
水滾後以中火蒸 10至 12分鐘，即
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