青紅蘿蔔煲豬骨湯 【健脾和胃、潤肺止咳】

 

【食療功效】
健脾、和胃益胃、清肺潤肺、清熱解毒、強健筋骨、預防三高、明目護眼

【適宜人群】
糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂、膽結石、骨質疏鬆、食欲不振、小兒營養不良

【不宜人群】
脾胃虛寒、骨折初期、感冒發燒、濕熱體質者、急性腸道炎感染者。

材料
青蘿蔔 ............       1條
紅蘿蔔 ..............      1條
南北杏 ...............適量
蜜棗 ................        2-3粒
豬骨  ....................1斤
做法
1. 青、紅蘿蔔滾刀切塊。
2. 豬骨汆水備用。
3. 南北杏用水浸泡15分鐘。
4. 湯鍋注水加入所有材料，水滾後煲15分鐘，轉小火繼續煲1.5小時。
5. 加鹽調味。
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青蘿蔔

具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用。可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

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紅蘿蔔 【健脾和胃、補肝明目】
紅蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效，對於腸胃不適、視物不清、百日咳、小兒營養不良等症有食療作用。
紅蘿蔔含有一種能降低血糖成分，對糖尿病者提供一種有益的蔬菜。
【適宜人群】
癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙者。
【不宜人群】
脾胃虛寒者
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豬骨 【補脾和胃、強健筋骨】
豬骨有補脾、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效，兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質、增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可以延緩衰老。
【適宜人群】
一般人群均可食用豬筒骨，平和、氣虛體質適宜食用。更適宜中老年人、青少年食用豬筒骨。
【不宜人群】
骨折初期、感冒發熱期間不宜食用豬筒骨；濕熱體質者少食或慎食；急性腸道炎感染者忌食豬筒骨。