參鬚杞子燉牛腩湯 【益氣強身、健脾和胃】

【食療功效】
健脾、和胃益胃、補血養血、益氣補氣、壯陽
【適宜人群】
失眠、女性更年期綜合症、血虛、貧血、氣虛、產婦、陽痿
【不宜人群】
高血壓、炎症、內熱者、皮膚病、肝病、腎病患者。

材料
參鬚 ............  20g
杞子............ 20g
紅棗 ...........    20g
陳皮........... 1片
牛腩 ........... 300g
薑片 ........... 1片
滾水 ..........  900ml

做法
1. 牛腩切件，放份煲中，加入凍水開火煲滾，撈出沖洗乾淨備用。
2. 杞子、參鬚、陳皮分別先泡水，洗淨備用。
3. 所有材料加入燉盅內，隔水蒸燉2.5小時，加鹽調味。

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參須【生津止渴、補血益氣】
解諸藥毒，調精益氣。對神經衰弱、健忘失眠、體弱陽痿等症有良好的療效。益氣，生津，止渴。治咳嗽吐血，口渴，胃虛嘔逆。治胃虛嘔逆，咳嗽失血等證。生津止渴、補血益氣、安神除煩、養顏護膚、通血、抑癌抗瘤、養陰補虛、抗衰抗輻射。
【適宜人群】
適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多、久病體虛或是虛勞的人群。適合工作壓力較大，經常感到疲勞的人群或是更年期婦女食用。
【不宜人群】
身上有炎症和高血壓的病人不能吃人參須。
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牛腩  【補中益氣、強健筋骨】
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣不隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
【適宜人群】
高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病患者，老年人、兒童以及身體虛弱者。
【不宜人群】
內熱者、皮膚病、肝病、腎病患者。
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杞子
滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
紅棗
具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果。