蟲草花燉老雞湯 【益氣養血、補腎健脾】

 

【食療功效】
健脾、益氣補氣、補血養血

【適宜人群】
老年人、兒  童、產婦、孕婦、體弱多病、血虛、貧血、低血壓、氣虛、脾胃虛弱

【不宜人群】
感冒發燒、火熱偏旺、心血管疾病、膽囊炎、膽結石、痛風症

材料

老母雞  ........... 半隻
蟲草花  ...........  40g
黨參  ...............  兩條
杞子 ..................適量
紅棗   .................8-9粒
薑  .....................兩片
鹽  ....................適量

做法
1. 紅棗去核。
2. 蟲草花、黨參、杞子浸洗乾淨。
3. 老母雞用適量鹽塗勻內外。
4. 文火燉兩小時加些鹽調味。
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老母雞 【補氣補血、祛風強身】
老母雞補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。
【適宜人群】
母雞適合於老人、少兒、婦女、孕婦、產婦、體弱多病者食用。
【不宜人群】
感冒發燒、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖症患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食母雞；患有膽囊炎、膽石症的人忌食痛風症病人不宜吃母雞
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蟲草花 【補肺益肝、增強免疲力】
蟲草花具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。利於肺氣腫和氣管炎，增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力。還有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、腰膝酸軟、健忘不寐、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症。
降低血糖、尿糖。對糖尿病患者有明顯療效。
【適宜人群】腦力勞動者、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低、腰膝酸痛、腎功能差、面部色斑、晦暗
【不宜人群】
一般人群均可食用。
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黨參 【補氣養血、增強免疲力】
黨參的主要功效是補氣養血，氣血兩虛，氣短心悸，面色蒼白，容易感冒的人也適合服用黨參。
黨參能使血紅蛋白增加，所以對貧血的病人也很有幫助。可以提高免疫力，抗疲勞，抗缺氧。還具有調節胃腸運動，抑制胃酸分泌，抗潰瘍的作用。
含有降血脂，血壓，消血堵的物質，從而對冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善預防作用。人們在平時服用能遠離“三高”的危害。
【適宜人群】
氣虛、血虛、貧血、預防三高
【不宜人群】
氣滯、肝火盛者禁用;邪盛而正不虛者不宜用。