【適宜人群】
便秘、腹脹、食欲不振、肺熱咳嗽
【不宜人群】
脾胃虛寒、大便稀薄者。
材料
大白菜 ……… 半斤
白菜乾 ……… 1扎
紅蘿蔔 ……… 1條
乾蠔豉 ……… 4隻
紅棗………… 5粒
蜜棗 ……….. 2粒
南北杏 ………各15g
陳皮………… 1角
豬腱 ………… 1份
做法；
1. 乾蠔豉洗淨，以暖水浸約1小時（若用凍水則浸約2小時），然後汆水備用
2. 白菜乾沖洗4至5次，浸約45分鐘，洗淨，一開二備用。大白菜用粗鹽沖洗2次，過清水洗淨。
3. 陳皮洗淨，浸約1小時後刮瓤。豬腱汆水後用凍水過冷河。
4. 紅棗洗淨去核，連同蜜棗及南北杏浸約5分鐘。紅蘿蔔洗淨、去皮、切件。
5. 水滾後放入所有食材，再水滾後調細火，煲約2.5小時即成。
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白菜 【清熱解毒、通利腸胃】
白菜的營養成分很豐富，有解熱除煩、行條祛瘀、清腫散結、通利腸胃等功效，對肺熱咳嗽、身熱口渴、胸悶心煩、食少便秘、腹脹等病症有食療作用。
【適宜人群】
一般人均可食用。
【不宜人群】
脾胃虛寒、大便稀薄者。
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白菜乾 【清熱解毒、通利腸胃】
能養心調血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效。
【適宜人群】
一般人均可食用。
【不宜人群】
脾胃虛寒、大便稀薄者。
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紅蘿蔔【健脾和胃、補肝明目】
紅蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效，對於腸胃不適、視物不清、百日咳、小兒營養不良等症有食療作用。
紅蘿蔔含有一種能降低血糖成分，對糖尿病者提供一種有益的蔬菜。
【適宜人群】
癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙者。
【不宜人群】
脾胃虛寒者
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蠔豉
蠔豉具有調中補虛、滋陰養血、補腎助陽等作用，並含豐富蛋白質及多種營養成份，且是健膚美容的珍貴食品。
蠔豉具有調中補虛、滋陰養血、補腎助陽等作用，並含豐富蛋白質及多種營養成份，且是健膚美容的珍貴食品。蠔鋅含量特別多，鋅為精液構成之重要元素，故有壯陽之效。
【適宜人群】
適合發育中的青少年，由於蠔肉鋅量多，有助其發育及避免皮膚粗糙，有壯陽美肌之用。
【不宜人群】
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