羊肚菌花膠瘦肉湯 【滋陰養顏、增強免疫力】

 

【食療功效】
補腎、保肝護肝、增強免疫力、壯陽、滋陰、養顏、強健筋骨

【適宜人群】
一般人均可食用
脾胃虛弱、腎虛、陽痿、早泄、遺精、失眠、貧血、坐月期、癌病等人群有食療作用

【不宜人群】
過敏症、高血脂、高膽固醇、感冒發燒、月經期間不宜食用。
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材料
羊肚菌.............500g
花膠..................500g
紅棗..................5粒
杞子..................10g
胡蘿蔔.............1條
瘦肉.................        400g
生薑.................1片
鹽 ...................適量

濕發花膠
1. 花膠不用洗，碟上放蔥，再放花膠，再放上數片薑，蒸30分鐘。
2. 花膠放涼，沖洗乾淨。
3. 放入盛有清水的器皿中，入雪櫃浸過夜。

做法
1. 羊肚菌用40-50℃左右的溫水，浸約30分鐘。
2. 豬肉切塊飛水，其他材料全部洗淨。
3. 胡蘿蔔去皮，滾刀切塊。
4. 花膠、胡蘿蔔、紅棗、瘦肉、生薑加水煲1個小時。
5. 加入杞子、羊肚菌再煲30分鐘。
6. 加鹽調味即可。


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羊肚菌 【補腎壯陽、化痰理氣】
羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。可用於治療脾胃虛弱多痰氣短之患者。
羊肚菌含有抑制腫瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分，因此具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒及抑制腫瘤等功效作用。
【適宜人群】
腎虛、脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠
【不宜人群】
容易過敏的人儘量不要食用，特別是對蘑菇和羊肚菌有過敏感的人群要忌食。對男性有較強的補腎功效，因此常處於性坑奮狀態的男士人群儘量不要食用。
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花膠 【滋陰養顏、補腎益精】
花膠有補腎益精，滋養筋脈，散瘀消腫之功效。用於腎虛遺精、手足顫抖、產後風痙、吐血、崩漏及痔瘡等症。花膠有滋補養血、固腎培精的功能，對於肺腎虛弱、貧血虧損的人，用為食療品最為適宜。但要留意花膠由於膠質多，若腸胃有問題的人則不可多吃、頻食，否則可能有脹滿不適的情形發生。

【適宜人群】
一般人群均可食用。猶適宜腎虛滑精、陰虛火旺、膚質不佳、筋骨酸軟、腰膝酸軟、身體虛弱、精疲力倦、食欲不振、外科手術後、產前產後保健者。

【不宜人群】
體質偏熱、肺炎跟肺功能不好、高血脂、高膽固醇、感冒發燒、月經期間不宜食用。胃呆痰多者忌服。
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紅蘿蔔 【健脾和胃、補肝明目】
紅蘿蔔有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、降氣止咳等功效，對於腸胃不適、視物不清、百日咳、小兒營養不良等症有食療作用。
紅蘿蔔含有一種能降低血糖成分，對糖尿病者提供一種有益的蔬菜。

【適宜人群】
癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙者。

【不宜人群】
脾胃虛寒者
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紅棗
具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果。

杞子
滋腎，潤肺，補肝，明目。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。