羊肚菌燉瘦肉湯 【強身健體、增強免疫力】

 

材料
羊肚菌 ..............6粒
瘦肉...................200g

紅棗...................2粒


做法
1. 羊肚菌用40-50℃左右的溫水，浸約30分鐘。
2. 豬肉切塊飛水，其他材料全部洗淨。
3. 所有材料放入燉盅，加入熱水，隔水燉兩個小時。
4. 燉好後放入適量鹽。


【食療功效】
補腎、增強免疫力、壯陽、化痰
【適宜人群】
腎虛、脾胃虛弱、失眠
【不宜人群】
對蘑菇和羊肚菌過敏的人

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羊肚菌【補腎壯陽、化痰理氣】
羊肚菌有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還具有強身健體、預防感冒，增強人體免疫力的功效。可用於治療脾胃虛弱多痰氣短之患者。
羊肚菌含有抑制腫瘤的多糖和抗菌及抗病毒的活性成分，因此具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒及抑制腫瘤等功效作用。
【適宜人群】
腎虛、脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠
【不宜人群】
容易過敏的人儘量不要食用，特別是對蘑菇和羊肚菌有過敏感的人群要忌食。對男性有較強的補腎功效，因此常處於性坑奮狀態的男士人群儘量不要食用。
【小貼士】
乾羊肚菌發泡很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用40-50℃左右的溫水，浸約30分鐘，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
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紅棗
具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果。